“打屁虫”是不讨人喜欢的，从这名字就能看出来。

因为，它真的很臭。那味道有些特别，让人难以适应，也难以描述。涪江边上吹着凉风，空气清爽，但你在卵石滩蹲下来，还是会不时闻到这种味道。

恰恰相反，当地人却将这种臭臭的昆虫称为“九香虫”，是一道记忆里挥之不去的美味。10月20日上午，太阳暖暖的，四川射洪城北郊区的这处河滩上，上百人蹲在卵石间，专心地刨着“九香虫”。

事实上，这种昆虫学名瓜黑蝽，属半翅目，异翅亚目，蝽科。华希昆虫博物馆馆长、高级生物工程师赵力介绍，瓜黑蝽喜欢潮湿环境，这一时期正是选择河滩越冬的季节。赵力说，瓜黑蝽不仅好吃，还是中医里的一味良药。

专心寻找

寻觅：江边的“野味”，每天上百人寻找

10月20日上午10时，红星新闻记者赶到现场的时间稍稍晚了一点，早起的人们已经满载而归，只有少部分人还在河滩上寻找。

这处大概两个足球场大小的卵石滩，是去年涪江涨大水带来的，自从射洪县城以南的涪江关闸蓄水后，靠城区这一段涪江，近10年已经没有发现这么大的卵石滩了。当地人告诉红星新闻记者，这处洪水带来的卵石滩，也带来了大量的“九香虫”。

50多岁的胡大妈称，人们开始在江滩上刨“九香虫”已经持续一个星期了，她也连续在江滩寻了4天。大部分人都是凌晨6点多钟就赶到江边，10点收工，还留在江边的往往是来晚了的，不好找了。

涪江边的卵石滩上，很多人都在寻找“打屁虫”

如果早上有雾，虫子会更多一些。胡大妈说，早上七八点钟的时候，江滩上至少聚集100多人在找。10月20日上午10时许，红星新闻记者现场数了一下，江边依然还留有30多人。

那天上午，胡大妈和女儿找了一矿泉水瓶的虫子，拿回去可以炒一大碗。她的侄女儿等亲戚也在江边，全家出动，因为不好找，他们用盆子打来水，泼洒在卵石上，“九香虫”便从缝隙中爬了出来，然后大家盯着地面，身手敏捷地抓虫子。

跟大多数人一样，李大爷一个人专心寻找，他蹲在地上徒手翻开卵石，虫子藏身并不深，往往就躲在石头下面，他刨了两个多小时，一个矿泉水瓶已经装了半瓶多。

吃法：两种民间吃法，泡酒和煎炒

“打屁虫”这个名字，是因为这种虫子能散发出一种刺鼻气味，初次闻到让人很不适应。虽然江边开阔，但蹲在石滩上，还是能闻到一股一股的刺鼻味儿。

但在谢女士看来，“打屁虫”只有另一个名字，叫“九香虫”，吃起来格外香脆。从现场打探，人们对“打屁虫”的吃法主要是两种，一种是泡酒，另一种是煎炒。泡酒主要是制作药酒，据称有祛风湿的功效。而爆炒，那是一道独特的美味。

“九香虫”捡回家后，谢女士等着母亲上厨。在射洪县城北四小区，吃了午饭休息好后，谢女士的母亲便开始准备烹制。

工序其实很简单，先把“打屁虫”装在盆里，放上温水，浸泡大概3分钟，“打屁虫”的翅膀便张开了，虫子体内的臭味也跟着散发掉了。如此两次，便直接下锅，不用放油，也不需要更多作料，火不要太大，炒的过程中用锅铲按压，5分钟出锅，只放少许的盐巴。谢女士说，因为“九香虫”自带油脂，也自带辣味，天生就是一道美味。因此，烹制中确实不需要更多佐料，她觉得这原汁原味，就是最好的味道，香，脆，回甘，略带辣味。

谢女士进一步证实，“九香虫”自带香辣味，在捕捉时，活体往往会喷出一点黄色浆液，如果粘在有伤口的手上，会感到刺痛，用嘴尝一下，会有辣味。

记者在江边询问得知，还有很多人抓的“九香虫”是拿回去泡酒的。李大爷听人说，用九香虫泡酒，内服外用均可，可祛风湿。他以前没抓过，听人说“很管用”，于是也来江边寻找。

烹制之前，先要用温水浸泡“放屁”

村民：抓“九香虫”在当地已是传统

30多岁的谢女士称，她从小就吃“九香虫”。小时候，左邻右舍都会去江边捕捉“九香虫”，拿回家炒出来后，端出来大家一起尝尝。

但在她记忆中，现在没有小时候好找了，她认为可能是涪江修建大坝，江边没有那么多的卵石滩了。为了寻找“九香虫”，过去几年，他们会去更远的地方寻找，最远去过20公里外的射洪天仙镇。

“那边好找，那边很多人不知道这个可以食用。”谢女士不愿透露自己的姓名，她担心人家说她什么都吃，但在她看来，每年秋冬抓“九香虫”，已经是当地传统。

在江边，一位年近八旬的老人介绍，他小时候也吃“九香虫”，而且大家都知道，“九香虫”不仅味道好，还具有一定的药用价值。

记者从网上查询获悉，事实上“九香虫”在网上早有销售，并有专业养殖大户，市场售卖价格往往在几十元一斤，有人标注为食材，有人标注为药材。

淘宝天猫上销售的“九香虫”

专家：学名瓜黑蝽，往往选择河滩越冬

华希昆虫博物馆馆长、高级生物工程师赵力介绍，九香虫，即半翅目，异翅亚目，蝽科的瓜黑蝽。青黑色，指甲般大小，春夏季节爬在农作物的茎叶上吸食浆液，秋冬在河滩等潮湿环境越冬。如果不留心碰上它，会释放一种奇臭难闻的气体，因而有“臭板虫”、“打屁虫”之称。但瓜黑蝽炒熟后，又是一道美味，因此，又得“九香虫”之名。

赵力告诉红星新闻记者，这个季节正是找寻“九香虫”的时节，他们正从植物上撤离到石滩缝隙里准备越冬。蝽科种类很多，但人们在河边寻找，“一般不会找错”，因为江滩上，基本上不会出现其他的蝽科昆虫，有经验的人也能轻易辨别。

“这种捕捉行为一般不会造成太大的生态影响。”赵力说，一是瓜黑蝽繁殖能力很强，另一方面种群非常大，最有可能影响到种群平衡的，是生存环境的破坏。在全国大部分地区基本上都有分布，四川、云南、广西、贵州等地为主要分布区。

赵力介绍，在中医里，瓜黑蝽确实被标注为一种药材，并且《本草纲目》有记载，并详述了药用价值。